卡柏蒂法式彌月乳酪蛋糕 -CUPETIT 卡柏蒂手工喜餅

卡柏蒂法式彌月乳酪蛋糕

La joie de vivre-生命的喜悅雙重奏。
卡柏蒂僅以此蛋糕,獻給天下每位偉大的母親,以及誕生到這世間的美好生命。

揉合外層清爽的Mascarpone與內層濃郁的法國布列塔尼產區鮮奶油,配以海綿蛋糕研磨成的金黃色點綴。初嘗冰淇淋口感,淡淡蜂蜜香氣,在口中化開時濃郁的乳酪奶香,讓人一口接著一口。

Mascarpone Cheese

新鮮牛奶發酵凝結、繼而去除部份水分後所形成的「新鮮乳酪」,全程-18度C保鮮,打發後製成Mascarpone慕斯,最能表現出奶油乳酪應有的天然清爽口感。

法國布列塔尼產區鮮奶油

法國布列塔尼產區限定優質乳源,依循傳統古法,保留了牛乳中濃醇乳香與奶油乳酪特有的酸味及綿密質地,不含著色劑、防腐劑及香料等,深受 MOF 麵包大師與米其林主廚推崇。

海綿蛋糕

使用全蛋打發的海綿蛋糕,組織紮實,研磨後細緻過篩,襯托出Mascarpone的清爽與鮮奶油的濃郁乳香。

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